抹茶は海外でも「Matcha(マッチャ)」の名で知られ、抹茶カフェが続々オープン、そのまま抹茶として飲まれているほか、抹茶ラテ、抹茶スムージー、抹茶が生地に混ぜ込まれたパンケーキやスコーン、抹茶味のお菓子などが親しまれています。なぜここまで抹茶が浸透したのか、その理由の一つに、抹茶がスーパーフードとして認知されていることが挙げられます。スーパーフードといったら、チアシード、アサイー、キヌアなど、日本人にはあまり馴染みのなかったものが多いですが、日本発の抹茶もヘルシーなスーパーフードとして扱われているのです。

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