■オクラとエノキの美腸そうめん風

エノキ(石づきを落としてほぐす)…………………200g
オ ク ラ ………………………………………………2 本(20g)
A
白 み そ ……………………………………………… 小 さ じ 2
甘 酒 ………………………………………………… 小 さ じ 2
白 練 り 胡 麻 …………………………………… 小 さ じ 1/2
醤 油 ……………………………………………… 小 さ じ 1/2
豆 乳 ………………………………………… 大 さ じ 1 と 1/2
刻 み 海 苔 ………………………………………………… 適 量

❶鍋に大さじ 2 の水、エノキ、オクラを入れ、ひとつまみの塩を振り、エノキがしんなりするまでウォータースチームする。
(オクラは青々としたら先に取り出し、5mm の小口切りにする。)
❷ボウルに A を入れよく混ぜる。❶を加え、全体を和える。
❸器に盛り、刻み海苔をのせる。

レシピ考案者　まいさん▼
https://www.instagram.com/mai_mogu2/?hl=ja

動画撮影者　さやかさん…